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Valentina è una nutrizionista con una solida formazione accademica e un forte background scientifico. Dopo aver conseguito la laurea triennale in Biotecnologie presso l’Università di Roma Tor Vergata, prosegue il suo percorso specializzandosi in Alimentazione e Nutrizione Umana all’Università di Milano. Ottiene l’abilitazione alla professione di Biologo nel 2015 e continua ad approfondire le sue competenze con un corso di alta formazione in NeuroImmuno Modulazione, Nutrizione Clinica e Riabilitazione Fisico-Motoria presso l’Open Academy of Medicine. Oggi si occupa di nutrizione clinica e segue pazienti con diverse patologie, tra cui obesità, diabete e celiachia, aiutandoli a migliorare la propria alimentazione in modo personalizzato e consapevole.